Es la energía necesaria para el mantenimiento de las funciones vitales.
Se mide con la persona despierta, varias horas después de la última comida y/o actividad física, en un ambiente con temperatura neutra ( unos 20 grados), en reposo (tumbada o sentada).
A este valor se le llama RMR ( resting metabolic rate).
En los adultos, está relacionado con el PESO libre de grasa (masa magra), ya que esta tiene una actividad metabólica muy baja, la EDAD y el SEXO (en las mujeres la proporción de grasa corporal es mayor que en el hombre).
En cuanto al factor EDAD, con los años disminuye la actividad metabólica de los tejidos y cambia la composición corporal: disminuye la masa magra (gasto metabólico alto ) y aumenta la grasa (poco activa metabólicamente).
El metabolismo basal de un adulto no deportista profesional puede calcularse con la Fórmula de Harris y Benedict:
HOMBRE : 665+(13,75 x kg de peso)+(5 x cm de estatura)-(6,7x años edad)
MUJER : 655+(9,46 x kg de peso)+(1,85 x cm de estatura)-(4,68 x años edad)
Una FORMULA RAPIDA de calcular el metabolismo basal:
HOMBRE : 1 kcal/h/ kg de peso
MUJER: 0,9 kgs/h/ kg de peso
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