6 de enero de 2014

DIETA DEPURATIVA. PURÉ de VERDURAS



Con la intención de proponeos una DIETA DEPURATIVA, hemos ido haciendo publicaciones sobre el tema.

En la publicación PARA QUÉ SIRVE, entendemos las BASES METABÓLICAS.

Con el CALDO DEPURATIVO  e INFUSIÓN DIGESTIVA, damos otras 2 claves de la depuración.


En esta publicación explicaremos cómo hacer el PURÉ de VERDURAS, otro de los puntos esenciales.

El ingrediente fundamental (casi exclusivo) es el CALABACÍN.



Sin necesidad de lácteos, con el calabacín conseguimos un puré muy agradable al paladar, que no precisa suavizarse con grasas de ningún tipo. Por lo cual, es MUY FACIL de digerir y BAJO en CALORIAS.

Otro ingrediente que puede acompañar al calabacín es la CALABAZA, que le dará un toque de sabor dulce.



En caso de estreñimiento, añadir unas hojas de ESPINACA o ACELGA.



NO recomiendo la cebolla ni el puerro por ser FLATULENTOS. Aunque si se desea, pueden incorporarse en pequeñas cantidades.


Hecha esta introducción, pasamos a la RECETA de PURE de VERDURAS

INGREDIENTES (cantidad para varias raciones)

-1 kg de CALABACÍN. Pelado, nos hará un puré más suave. Sin pelar, aporta más fibra.

-200-300 grs de CALABAZA (opcional)

-unas hojas de ESPINACA o ACELGA (sobre todo si teneis estreñimiento)

-1 PUERRO pequeño o 1 CEBOLLA pequeña. Le dan aroma. No poner en caso de flatulencias.


ELABORACIÓN

Cortar todos los ingredientes en trozos pequeños.



Cocer a fuego MUY LENTO, en una olla de base ancha. Para evitar que se pegue, ir removiendo.

La COCCIÓN LENTA permitirá que las verduras y hortalizas se cuezan en su propia agua.



TIEMPO de COCCIÓN: 20-30 minutos (cuanto más pequeños sean los trozos, más rápido se cuece).

BATIR para conseguir una mezcla homogénea. Si queda espeso, añadir agua (NO leche ni caldos comprados). Lo ideal sería el agua de cocción de una verdura o del CALDO DEPURATIVO.

Dejar enfriar y guardar en nevera


CONSIDERACIONES IMPORTANTES

-el puré debe ser CASERO
-Los ingredientes deben ser FRESCOS. Evitar los congelados
-NO debe llevar ningún tipo de lácteo ni otras grasas
-NO debe llevar caldos comerciales, aunque se anuncien como caseros
-NO debe llevar 'pastillas' de concentrados de caldo
-NO debe llevar pimienta
-SAL con moderación o sin sal
-La RACION que toméis debe ser la que os sacie, sin importar la cantidad


25 comentarios:

  1. Porque no puede llevar pimienta?

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  2. La pimienta es un irritante de la mucosa digestiva.
    En el contexto de una DIETA DEPURATIVA, no tiene sentido utilizar especias de esta naturaleza

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  3. muy ilustrativo, bien explicadas las razones de cada ingrediente, y de las razones de porque no usar algunos otros....ricoooooooooooo

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  4. Hola Angeles!
    Gracias por tu comentario

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  5. Verdaderamente, el cuerpo, que es sabio te pide un descanso después de tantos excesos. Esta noche empiezo a seguir tus consejos. Feliz año !!

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  6. Hola Magdalena!
    Me alegro de que te gusten.
    Feliz año...y buena dieta!!

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  7. hola cuanto tiempo debe guardarse en la nevera

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  8. Puesto que estamos hablando de utilizar verduras y hortalizas frescas para mantener el máximo de vitaminas y antioxidantes, aconsejo no superar los 2-3 días de nevera.
    Gracias por el interés.

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  9. Por lo que veo lleva casi un año el famoso puré y yo hace poco que lo he probado por sugerencia de Cristian...muy saludable y muy bueno. Además en mi caso que tengo problemas de estómago me va genial

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  10. Hola anónimo!
    Encantada de tenerte por aquí. Le daremos las gracias a Cristian. Una sugerencia: hazte amigo nuestro en face. Busca a Mercedes Roman López.
    Un saludo!

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  11. buenas....acabo de leer sobre esto, solo durante esos 3 días se puede comer este puré? gracias. Ery

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  12. Hola Ery!
    Este puré puede comerse siempre que quieras, e ir variando la selección de verduras y la proporción de las mismas.
    La única consideración que debes tener es que es un PRIMER plato, rico en vitamisnas (sobre todo del grupo hidrosoluble), minerales, antioxidantes y fibra. Pero NO te aporta las proteínas que necesitas. Por ello es un PRIMER plato.
    Espero haber contestado a tu pregunta.

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  13. Engorda este puré por la noche? y ¿tiene muchos carbohidratos? y ¿azúcares?

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  14. Este puré lleva carbohidratos de los buenos. Es muy rico en fibra, agua, minerales y vitaminas. Aconsejable tomarlo por la noche, sobre todo en caso de malas digestiones.
    Espero haber contestado a tu pregunta

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  15. Si lo tomo pa comer y cenar,cuanto adelgazaria en.1 semana?

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  16. Si lo tomo pa comer y cenar,cuanto adelgazaria en.1 semana?

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  17. Hola Veronica.
    Para perder peso el conjunto de la dieta debe ser baja en calorias.
    En el supuesto de que durante una semana sólo comieras pure a todas horas, lo que conseguirías es encontrarte mal.
    Así que no puedo contestar a tu pregunta por falta de datos.
    Si quieres llevar una alimentación saludable, come pure de forma regular.
    Gracias por seguirme.

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  18. Pregunto xq me estan sacando todas las muelas y es lo unico q podre comer en un tiempo..y no me viene mal adelgazar,gracias a ti por contestarme besis

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  19. Pregunto xq me estan sacando todas las muelas y es lo unico q podre comer en un tiempo..y no me viene mal adelgazar,gracias a ti por contestarme besis

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  20. Hola Veronica. En ese caso añádele al puré algo de proteínas: pescado hervido o a la plancha, huevo cocido, pollo o incluso legumbre. Si sólo pones verduras te faltan proteinas.

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    Respuestas
    1. Gracias princesa,y felicidades por dedicar tu tiempo a resolver las dudas

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  21. Gracias a ti, a vosotr@s por seguir el blog.
    Que me llames princesa...ahora tengo curiosidad de saber quien eres y que otras publicaciones del blog has leido.

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  22. Me llamo veronica y soy de aranjuez ,publicaciones leo las primordiales para mi ,x el tema que te comente. Como esta del pure ,un besazo y gracias x la ayuda que prestas

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  23. Cuantas calorias tienen 500grm de pure de calabacin,zanahoria,puerro,patata y judias x favor?

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  24. Cuantas calorias tienen 500grm de pure de calabacin,zanahoria,puerro,patata y judias x favor?

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